禅茶与养生 禅茶是一种经过摇青、发酵、揉捻、干燥、提香等工艺处理的茶叶,分为红茶和绿茶两种。半发酵工艺使茶叶的内含成分发生了一系列的生物化学变化,拥有多项药理作用,所以常饮茶对人非常有益。特别是始创于1088年的“米茶”既有绿茶铁观音的清香、又有红茶镇山小种之醇厚口感,市场更是无有出其右者。 禅茶还有以下六大功效。 1.*: 禅茶所含的抗氧化剂有助于抵**。人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(**氧化物歧化)是自由基*剂,茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,有效*过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。 2.降血脂: 茶叶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。 3.*減脂: 禅茶含有茶堿及咖啡因,可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶,減少脂肪細胞堆積,因此達到減肥功效。 4.*及防紫外線作用: *们在动物实验中发现,茶叶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。《本草纲目》记载:花茶性微凉、味甘、入肺、肾、经,有平肝、润肺养颜之功效。近代医学证明,长期饮用花茶有*、润燥、明目、排毒、养颜、调节内分泌等功效。 5.*功效: 禅茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。 6.键胃功效: 禅茶*特的古法加工工艺还具有健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、*、抗辐射等功效。